最新正宗山药蒸糕的做法

导语：山药蒸糕是一道美味的中式糕点，以其独特的口感和营养价值深受大众喜爱，本文将为您详细介绍最新正宗山药蒸糕的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受健康美味的糕点。

准备工作

1、食材：山药、糯米粉、白糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、红枣等。

2、工具：蒸锅、搅拌器、模具等。

制作步骤

1、山药处理

将山药洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥状，注意要保持山药的细腻，以便后续与其他材料混合。

2、调配糕糊

将糯米粉、白糖、鸡蛋、牛奶和发酵粉混合在一起，搅拌均匀，然后加入山药泥，继续搅拌至无颗粒状。

3、红枣处理

将红枣洗净，去核，切成小块，将红枣块加入糕糊中，搅拌均匀。

4、模具准备

将搅拌好的糕糊倒入已涂抹一层油的蒸糕模具中，确保糕糊均匀分布在模具中，表面平整。

5、发酵

将模具放置在温暖处，让其自然发酵，发酵时间视环境温度而定，一般约为2-4小时，发酵至糕糊体积明显膨胀，表面出现气泡即可。

6、蒸煮

将发酵好的山药蒸糕放入蒸锅中，用中火蒸煮，蒸煮时间约为30-40分钟，具体时间视蒸糕的大小和蒸锅的功率而定。

7、出锅与冷却

蒸煮完成后，将山药蒸糕取出，放在案板上冷却，待其稍凉后，即可切块食用。

制作要点

1、选材要点

选用新鲜山药，确保其营养价值丰富，选购优质的糯米粉，以保证糕点的口感。

2、搅拌技巧

搅拌糕糊时要充分搅拌均匀，避免出现颗粒状，搅拌过程中可根据口感需求适当调整材料的比例。

3、发酵环境

发酵环境要温暖湿润，避免过于干燥或潮湿，发酵过程中要注意观察，避免过度发酵导致糕点口感变差。

4、蒸煮火候

蒸煮时要控制火候，避免火候过大导致糕点表面开裂或烧焦，同时要保证糕点内部蒸熟，口感软糯。

营养价值与口感体验

山药蒸糕具有丰富的营养价值，山药含有多种维生素和矿物质，有助于健脾益胃、滋阴养肾，红枣则具有补血安神、调和药性之功效，这款蒸糕口感软糯香甜，枣香四溢，让人回味无穷。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了最新正宗山药蒸糕的做法，山药蒸糕不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，在家自制山药蒸糕，既能享受美食，又能保证健康，赶快尝试一下吧，让您的家人和朋友共同分享这份美味与健康！

小贴士

1、可以在山药蒸糕中加入适量核桃、芝麻等食材，增加营养价值和口感。

2、蒸煮时可在蒸锅中加入热水，以保持蒸锅内的湿度，有助于糕点的发酵和蒸煮。

3、切割山药蒸糕时，可用热毛巾敷一下刀具，这样切割出来的糕点更加整齐美观。

4、吃不完的山药蒸糕可放在密封容器中保存，下次食用前可微波加热，保持其软糯口感。

就是最新正宗山药蒸糕的做法，希望您能够喜欢，在享受美食的同时，也关注健康，让生活更加美好。

最新正宗山药蒸糕的做法介绍评测

2.数码知识推荐

3.详情介绍

4.同类型知识

5.客户反馈